Descrição

O Marquês de Borba Vinhas Velhas Branco 2020 é um vinho branco de cristalino. O aroma mostra frutos cítricos, como a toranja e o limão, acompanhados de uma tosta proveniente de barrica, mas que não se sobrepõe à fruta. Grande frescura e mineralidade na boca, evidenciando uma ligeira gordura proveniente do estágio sobre as borras.

As uvas são arrefecidas numa câmara frigorífica antes de serem vinificadas. A fermentação decorre em cubas de inox com controle de temperatura. Após 1/3 da fermentação alcoólica, o mosto é transferido para barricas novas e usadas onde é concluída a fermentação. O processo de colheita é manual e de manhã cedo, para pequenas caixas, para preservar a frescura.

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